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最新消息| 益生菌飼料養大的鴨子產的“無抗”鴨蛋 | 2022-04-22 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://news.hexun.com/2020-04-09/200947010.html" “無抗”蛋的蛋黃黃里透紅掃碼抱回家新品已售484撿蛋阿姨每天凌晨4點就開始工作上周，金華的馮偉峰女士聯系小抱抱，希望幫忙銷售鮮鴨蛋和皮蛋。馮女士說，他家采用“無抗”養殖法（全程不用抗生素），成本高規模大，這次受疫情影響不小。小抱抱聯系上金華市婺城區畜牧局。畜牧局賈局長告訴我們，這家養殖場叫“金婺農業”，他們的“無抗”養殖對蛋鴨行業影響蠻大。“無抗”養殖不單講究飼料，還有一套體系，如每天把水庫清水抽到鴨棚讓鴨子洗澡，排水要經污水處理，保持鴨舍衛生等……創始人夫婦蔣春青和馮偉峰是同學，畢業于南京農業大學動物醫學專業。養殖場在婺城區乾西鄉山坳里，有160畝土地、240畝水庫、10萬只鴨子，都是紹興麻鴨，每天產蛋1萬多斤。出乎小抱抱意料的是，一直到養殖場門口都聞不到鴨臭。走進鴨棚，才聞到點味道，卻又伴隨著酒香。42歲的蔣師傅說，這是他的“無抗”養殖秘訣，飼料經乳酸菌、芽孢菌、酵母菌等發酵，所以有酒香。他說，現在禽類養殖依賴抗生素，且越用越多，殘留越來越厲害。近十年，他都在摸索“無抗”養殖，核心技術是采用益生菌飼料。飼料中含益生菌，等于不斷讓益生菌在鴨子腸道中繁殖，擠掉有害菌和病毒的生存空間。經過試驗和摸索，2019年初，他和妻子成立金婺農業蛋鴨場，全程不打藥，更不打抗生素。但夫妻倆壓力蠻大。除了疫情，還有市場行情：一方面，消費者想買健康蛋，但批發商進貨想要便宜蛋。所以，眼下成本更高的無抗鴨蛋只能按普通蛋賣，很無奈。這次小抱抱推薦蔣師傅的鮮鴨蛋和皮蛋，皮蛋庫存約16萬枚，是之前鮮鴨蛋滯銷后加工的。平時大家吃雞蛋多，主要是鴨蛋有腥味，但蔣師傅的鮮鴨蛋不會。因為品質好，他的鴨蛋烹飪隨意，水煮、煎、炒、燉、放湯都可，男女老少都適合吃。小抱抱親測：我收到的鮮鴨蛋外包裝是紙箱，里面墊了稻殼，很貼心。把蔣師傅的蛋和超市的蛋一起打開，蔣師傅的蛋，蛋黃更紅，超市的是純黃。我讓家里人蒙上眼聞兩碗鴨蛋，家里人說蔣師傅的蛋也能聞出腥，但很微弱，超市的腥得多。把兩種鴨蛋水煮，蔣師傅的蛋黃黃里透紅，顏色深些，蛋白軟，有蛋香味，不腥，微微咸甜特好吃。超市的蛋黃咬起來脆些，味道較寡淡。（徐賢康） 關鍵字標籤：益生菌品牌 |
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