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最新消息| 世界上最高級的牛肉,被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”,價格驚人 | 2023-12-11 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=LeZoYxbqiKmU46za9g9aEyn25eMq5RdrTwwY4HFx5BVRQFZHNTc-d2R-SG3IxZn7CJpPrvf1tgL85j4cMmKkdml9uHtEcC6zIK2Fao2552u" 牛肉有“肉中驕子”之稱，不但味道鮮美，更營養豐富。牛肉所含的脂肪低、蛋白高，還有多種維生素和礦物質，其肌氨酸含量比其他食品都高，對增長肌肉、增強力量特別有效，所以很多運動員都鐘愛牛肉。n而作為牛肉中的“勞斯萊斯”，神戶牛肉可是世界上名氣最大的牛肉，與鵝肝、魚子醬、白松露等一起被評為“世界最高級的9種食物”之一。n神戶牛肉特點是紅肉中分布著雪花一樣的脂肪脈絡，這種切面被稱為“霜降”。神戶牛肉價格昂貴，一般120g左右的牛排需要6000日元以上。普通一些的神戶牛肉，一斤差不多也要賣到500元人民幣，這個價格已經足夠讓很多人望而卻步。n神戶牛肉為何如此特別？n血統n神戶牛雖然產自神戶，但是并非所有神戶出產的牛都可以叫作神戶牛。神戶牛養殖上盡管嚴格，需要配以特種飼料，但更重要的是血統和品種。其必須是日本下轄的一個叫做兵庫縣的地方所產的，并且牛的種類也有限制，必須為但馬牛，首先兵庫縣這里是極品的和牛的原產地之一。其次，但馬牛也是和牛中最為有名的品種，所以從神戶牛的挑選來說，其名氣就已經很大了。n在這樣的情況下，每年能夠達到要求的牛只有三千頭左右，這些牛能夠產生的牛肉有四萬公斤左右。從這一點來看，能夠達標的神戶牛和牛肉稀少。n物以稀為貴，名氣自然大漲。這也說明了一個問題，目前市面上神戶牛肉大多是“假”，有的僅僅可能是來自神戶的牛肉，而不是兵庫縣但馬牛的達標牛肉。n肉質n神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，為了使牛的肉質松嫩香滑、飼養員每天都要給牛吃各種綠色飼料，喝啤酒花，為了使牛的精神放松和肌肉放松，每天還要給牛按摩，聽輕音樂，所以在這種飼養環境中出來的牛肉，它的肉質肥、瘦分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”。n神戶牛肉的肉質主要是通過看肉質和脂肪的分布，神戶牛的肉質的級別要達到A4和A5，其中A5是最高。一頭500斤重的神戶牛，不是身上所有的牛肉都能夠達到日本最高檢測級別的a5級別，如果一頭牛身上有12斤，能夠達到a5級別的牛肉就已經相當了不起了n在日本，只有四個神戶牛肉評級和批發的市場，神戶牛肉切開來，肥肉以很細的條狀均勻地分布在瘦肉中，看上去非常漂亮。從肉質的評級來看，是非常嚴格的，這正是因為這樣，才有了如此有名氣的和牛，更好的質量換來更高更持久的關注度。n所以，玩兒奢侈品，那也得看質量！n口感n神戶牛肉是存放在溫 關鍵字標籤：www.12foody.com.tw |
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